Barbaresco DOCG 2016 - Az. Agr. Alessandro Rivetto

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Barbaresco DOCG

Colore rubino granato, con leggere sfumature di granato. Intensi aromi di ciliegie mature con complesse note di minerali, foglie di tè e petali di rose.

Tannini severi e maturi, fresca acidità e struttura rotonda e femminile.

Questo Barbaresco dimostra un’incredibile finezza, un eccellente equilibrio e finale lungo e persistente.

Abbinamenti: carni bianche al forno o arrosto, carni e verdure alla brace o grigliate, carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi.

Temperatura di servizio: 18 °C. Stappare la bottiglia almeno 2 ore prima della mescita.



Vigna

Comune: Alba e Treiso
Vitigno: 100% nebbiolo
Vendemmia: manuale

Vinificazione

Diraspa-pigiatura e macerazione a freddo per 2 giorni, dopodichè la fermentazione viene a temperatura controllata in vasche di acciaio. La macerazione dura circa 20 giorni.

Affinamento: invecchiamento di almeno 26 mesi di cui almeno 9 in legno.


Abbinamenti

carni bianche al forno o arrosto, carni e verdure alla brace o grigliate, carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi.

Recensioni

Wine Enthusiast 2019 — 92

RobertParker.com 2017 — 89

Guida Vinibuoni d'Italia 2017 — 4 Stelle

Jancis Robinson 2016 — 16/20

Wine Enthusiast 2014 — 91

Decanter 2014 — Asia Wine Awards 2014 - Silver