Barberad'Alba DOC Leonilde 2016 - Az. Agr. Alessandro Rivetto

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Barbera d'Alba DOC Leonilde

Il colore è rosso rubino vivo, con tonalità piene. Al naso prevalgono le sensazioni di frutti rossi maturi.

Il profumo intenso, con aromi che ci riconducono alla mora ed alla prugna. Il gusto è pieno. Delicatamente tannico.

Abbinamenti: carni bianche al forno o arrosto, carni e verdure alla brace o grigliate, carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi.



Vigna

Comune: Alba
Vitigno: 100% barbera
Vendemmia: manuale

Vinificazione

In seguito alla diraspa-pigiatura la fermentazione avviene a temperatura controllata (circa 30°c) in vasche d’acciaio. La macerazione dura circa 25 giorni.

Affinamento: in botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi successivamente in barriques per 6 mesi.

 

Abbinamenti

piatti dai ricchi sapori, quali primi conditi con sughi gustosi, carni bianche e rosse, formaggi e salumi.