Girello di Fassone di Razza Piemontese kg 2

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Imposte incluse.


Informazioni generali

Girello di Fassone Piemontese a 28€/Kg

Molto versatile in cucina, questo taglio di carne è adatto alla preparazione di fettine, scaloppine e straccetti per quanto riguarda le cotture brevi, e di roastbeef, arrosti e brasati per quanto riguarda invece le cotture più lunghe.

Può essere utilizzato anche crudo per la preparazione di carpacci e tartare, ed è uno dei tagli che consiglio di utilizzare proprio per la preparazione di queste due ricette.

Ricavato dal quarto posteriore del bovino, fa parte della muscolatura della natica, muscolo che è sempre in movimento, ed è per questo che è molto magro, con poco grasso e tessuto connettivo, tenero al momento del taglio, presenta un sapore dolce e delicato.

Modalità di conservazione: 0/+4°C (frigorifero) o nel congelatore
Tempo di conservazione: 20 giorni dalla data di confezionamento dichiarata in etichetta